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苹果手机设置购买App扣款的密码的步骤如下。
1、打开苹果手机里的设置，找到“媒体与购买项目”选项。
2、进入媒体与购买项目界面，点击“密码设置”。
3、在密码设置页面找到“需要密码确认购买”选项，将其开启即可，之后购买金额超过一定金额时，就需要输入密码进行确认，还可以在“面容ID与密码”选项中开启面容支付功能，使用面容进行支付验证。
如果需要更改App Store的支付方式或支付密码，可以按照以下步骤操作：
1、打开苹果手机里的App Store，进入账户设置。
2、在账户设置的顶部找到头像和账户信息，点击进入。
3、在账户设置页面找到“管理付款方式”，查看付款方式列表并选择要更改的付款方式，如果需要更改密码，可以点击付款方式旁边的编辑按钮进行更改，完成更改后，再次购买App时就会使用新的支付方式或支付密码。
步骤仅供参考，如果仍有疑问或无法完成操作，可以咨询苹果客服以获得更多帮助，另外请注意，为了保证账户安全，建议定期更新密码并避免使用过于简单的密码。